<p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Bir marketten alınan ıspanağın yenmesi sonucu bilindiği kadarıyla 44 kişi zehirlendi. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Yapılan açıklamalarda zehirlenen vatandaşların çeşitli sağlık kurumlarında tedavilerinin yapıldığı ve konunun incelendiği bilgisi aktarıldı. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Bu yazıyı yazarken İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden bir açıklama yapıldı ve zehirlenmelere ıspanakta bulunan bazı yabancı otların neden olduğu belirtildi. Hastanelere başvuran kişilerde tespit edilen zehirlenme belirtileri ile uyumlu bir açıklama olduğunu söyleyebilirim.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Ancak bu konuda bilinmesi gereken çok önemli başka hususlar var.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Bu yazıda ıspanağın yol açtığı zehirlenme olayını odağa koyarak benzeri başka bir olay bir kez daha yaşandığında ne yapmalıyız sorusuna bir yanıt vermeye çalışacağım. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Ancak çok sayıda okur sorduğu için öncelikle ıspanakla ilgili zehirlenme olayını ele alacağım. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <h2 dir="ltr" style="box-sizing:border-box; text-rendering:optimizelegibility; -webkit-font-smoothing:antialiased; outline:none; margin:20px 0px; padding:0px; border:0px; font-size:18px; vertical-align:baseline; background-image:initial; background-position:initial; background-size:initial; background-repeat:initial; background-attachment:initial; background-origin:initial; background-clip:initial; color:#333333; font-family:Arial, sans-serif"><strong>Ispanak zehirlenme yapar mı?</strong></h2> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Ispanak doğal olarak zehirlenmeye yol açan bir gıda değil. Doğaldan kastım içinde bir zehirli kimyasal madde kalıntısı ya da zehirlenmeye yol açacak bir bakteri içermeyen ıspanaktır. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Ispanağın içinde doğal olarak bulunan oksalat (ıspanak yediğimizde ağzımızda buruk bir tada yol açan madde) veya nitratların (azotlu bir kimyasal madde) bir zehirlenme tablosu oluşturması için kilolarca ıspanak yemek gerekir. Ancak bu kadar çok ıspanak yemek pek de mümkün değil. Bu konuda daha ayrıntılı bir bilgi için şu yazıya bakılabilir: <a href="https://m.bianet.org/bianet/sanat/193809-robin-williams-eksili-ispanak-basi-yemegi-ve-nitratlar" style="box-sizing:border-box; text-rendering:optimizelegibility; -webkit-font-smoothing:antialiased; outline:none; margin:0px; padding:0px; vertical-align:baseline; background-image:initial; background-position:initial; background-size:initial; background-repeat:initial; background-attachment:initial; background-origin:initial; background-clip:initial; text-decoration-line:none; color:#006699; font-weight:bold">Robin Williams, Ekşili Ispanak Başı Yemeği ve Nitratlar</a></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Onlarca insanı etkileyen son olayda ıspanaktan zehirlenmenin doğal bir etkene dayanmadığı söylenebilir. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Ispanak veya benzeri başka bir bitki odağında zehirlenmelere yol açabilecek bazı faktörlere kısaca değinelim.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <h3 dir="ltr" style="box-sizing:border-box; text-rendering:optimizelegibility; -webkit-font-smoothing:antialiased; outline:none; margin:15px 0px; padding:0px; border:0px; font-size:14px; vertical-align:baseline; background-image:initial; background-position:initial; background-size:initial; background-repeat:initial; background-attachment:initial; background-origin:initial; background-clip:initial; color:#333333; font-family:Arial, sans-serif"><strong>Yenilmemesi gereken bitkilerin gıdalara karışması</strong></h3> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Tarım ve Orman Bakanlığı yetkililerinin açıkladığı gibi ıspanağa kazaen ya da kasıtlı olarak başka otların ya da bitkilerin karışmış olması bir zehirlenme olayına yol açar.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Peki nasıl?</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Bitkiler kendilerini otçullardan, böceklerden ya da onları yiyen bir başka canlılardan korumak için çok sayıda kimyasal madde üretirler.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Üretilen kimyasal maddelerin bir kısmı insanlar ve diğer çok sayıda canlı için faydalıdır; birer besin öğesi olarak görülebilir. Ancak büyük bir kısmı da bir toksindir. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Bu toksinleri içeren bitkiler yenildiğinde ya da içildiğinde zehirli etkiler gösterecektir.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Tarımsal üretim ve toplayıcılık faaliyeti tabiatta hangi bitkilerin yenilip hangilerinin yenilmeyeceğini bilmeye derinden bağlıdır. Dolayısıyla üretilen tarımsal ürünlerle birlikte yenilmemesi gereken bitkilerin de hasat edilmesi ya da tabiattan toplanan bitkilerin içine toplanmaması gereken bitkilerin de karışması bu ürünleri tüketen kişilerde zehirlenmelere yol açabilir. Bu konuda daha ayrıntılı bilgi için <a href="https://bianet.org/bianet/saglik/207145-bitkisel-her-urun-yararli-degildir" style="box-sizing:border-box; text-rendering:optimizelegibility; -webkit-font-smoothing:antialiased; outline:none; margin:0px; padding:0px; vertical-align:baseline; background-image:initial; background-position:initial; background-size:initial; background-repeat:initial; background-attachment:initial; background-origin:initial; background-clip:initial; text-decoration-line:none; color:#006699; font-weight:bold">Bitkisel Her Ürün Yararlı Değildir</a> başlıklı yazıya bakılabilir.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Ancak burada mutlaka hatırlamamız gereken kritik bir nokta var.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Yenilen, yani bir gıda maddesi olarak tüketilen bitkisel gıda ürünleri de çok sayıda bitkisel toksin içerir. Ama onları yediğimiz zaman zehirlenmeyiz. Neden?</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Çünkü yiyecek hazırlama ve pişirme teknikleri bu toksinleri zararsız bir forma dönüştürür.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Hangi gıdaları tabiattan toplamalıyız, hangilerinin tarımını yapmalıyız ve hangi gıdaları çiğ hangilerini çeşitli şekillerde işleyerek, pişirerek yemeliyiz gibi soruların yanıtı bin yıllar içinde oluşmuştur. Mutfak bir kültür ve zanaattır.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Meselenin yabancı ot karışması kısmı özetle böyle. Ama yine de bu kadar çok insanı etkileyen bir ot karışması nasıl meydana geldi ciddi bir soru işareti.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <h3 dir="ltr" style="box-sizing:border-box; text-rendering:optimizelegibility; -webkit-font-smoothing:antialiased; outline:none; margin:15px 0px; padding:0px; border:0px; font-size:14px; vertical-align:baseline; background-image:initial; background-position:initial; background-size:initial; background-repeat:initial; background-attachment:initial; background-origin:initial; background-clip:initial; color:#333333; font-family:Arial, sans-serif"><strong>Zehirlenmeye yol açan mikroplar</strong></h3> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Gıda maddelerinin yetiştirilmesi esnasında örneğin koli basili ya da salmonella gibi gıda zehirlenmesine yol açacak bir bakteri ya da yaygın tabirle bir mikrop ıspanağa bulaşmış olabilir.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Bu mikroplar uygun koşullarda çoğalır ve ıspanağın yenmesi ile bünyeye alınırsa zehirlenme söz konusu olabilir.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Ancak bu tip zehirlenme tablosunun ortaya çıkması için yan yana gelmesi gereken çok sayıda koşul var. Bu konuda daha ayrıntılı bilgiler için <a href="https://bianet.org/bianet/saglik/187555-manisa-daki-askerler-neden-zehirleniyor" style="box-sizing:border-box; text-rendering:optimizelegibility; -webkit-font-smoothing:antialiased; outline:none; margin:0px; padding:0px; vertical-align:baseline; background-image:initial; background-position:initial; background-size:initial; background-repeat:initial; background-attachment:initial; background-origin:initial; background-clip:initial; text-decoration-line:none; color:#006699; font-weight:bold">Manisa’daki Askerler Neden Zehirleniyor</a> ve <a href="https://bianet.org/bianet/saglik/209968-iklim-krizi-gida-guvenligi-ve-yerel-yonetimler" style="box-sizing:border-box; text-rendering:optimizelegibility; -webkit-font-smoothing:antialiased; outline:none; margin:0px; padding:0px; vertical-align:baseline; background-image:initial; background-position:initial; background-size:initial; background-repeat:initial; background-attachment:initial; background-origin:initial; background-clip:initial; text-decoration-line:none; color:#006699; font-weight:bold">İklim Krizi, Gıda Güvenliği ve Yerel Yönetimler</a> yazılarına bakılabilir.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <h3 dir="ltr" style="box-sizing:border-box; text-rendering:optimizelegibility; -webkit-font-smoothing:antialiased; outline:none; margin:15px 0px; padding:0px; border:0px; font-size:14px; vertical-align:baseline; background-image:initial; background-position:initial; background-size:initial; background-repeat:initial; background-attachment:initial; background-origin:initial; background-clip:initial; color:#333333; font-family:Arial, sans-serif"><strong>Zehirlenmeye yol açan kimyasal maddeler</strong></h3> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Zehirlenmeye yol açacak toksik kimyasal maddeler de var. Örneğin pestisitler gibi. Ancak son durumda olduğu gibi onlarca insanın etkilendiği bir zehirlenme olayı için üründeki pestisit miktarının çok yüksek olması gerekli. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Bu iki durumda mümkün görünüyor: Ya kazara çok yüksek miktarda pestisit kullanılmıştır veya kasıtlı olarak ürünlere pestisit katılmıştır.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Pestisitler dışında zehirlenmeye yol açacak sayısı binleri bulan başka kimyasal maddeler de var.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Özetle söylemek gerekirse, zehirlenmeye yol açan bir gıda ürünü ıspanak olayında olduğu gibi yenilmemesi gereken bir bitki, zehirli bir kimyasal madde ya da zehirlenmeye yol açabilecek bir mikrop içeriyor olabilir.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Akla ilk gelen şeyler bunlardır. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Benzeri bir başka durumla karşılaştığımızda ne yapabiliriz?</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Bu sorunun yanıtı bilgi edinme hakkımızı nasıl kullanacağız bağlamında çok önem taşıyor. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Çok sayıda insanı etkileyen ya da bir salgın şeklinde gözlenen bir zehirlenme olayı yaşandığında durum netlik kazanana değin eğer biliniyorsa zehirlenmeye yol açan gıda maddesini tüketmemek gerekli.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Peki doğru bilgiyi nasıl alacağız? Doğru bilgi vermekten sorumlu kamu kurumları hangileri?</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Bu konuda birer yurttaş olarak yapmamız gereken ve yapabileceğimiz başka şeyler de var.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Gıdalar ve sular söz konusu olduğunda ıspanak zehirlenmesi olayında olduğu gibi durumu soruşturmak ve gereken önlemleri almakla mükellef kamu kurumları Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Bu kurumlar olay yeri incelemesi yapmak, analiz için örnek almak, alınan örnekleri analiz etmek, analiz sonuçlarını değerlendirmek ve gereken önlemleri almak ve sonuçları kamuoyuna açıklamaktan sorumlu.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Kimyasal ya da mikrobiyolojik analizleri yapmak çok zor ve çok zaman alan işler değil. Çoğu kimyasal ya da mikrobiyolojik zehirlenme etkenini bir gün içinde tespit etmek olanaklı. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Dolayısıyla ıspanak zehirlenmesi olayında olduğu gibi gıdalar veya sularla ilgili bir başka toplu zehirlenme olayı daha yaşandığında aşağıda iletişim bilgileri yer alan kurumları aramak ve ne gibi işlemler yapıldığı konusunda bilgi almak çok önemli.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Birbirimizle konuştuğumuz kadar meseleleri çözmekle mükellef kurumlardaki yetkili kişilerle de konuşmalıyız. İşe yarar ya da yaramaz o bambaşka bir tartışma konusu. Kamu kurumlarına sorumluluklarını hatırlatmak, ilgili kurum ve kişilere ulaşmak önemli.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Bir örnek olması açısından, bir gıda maddesi ya da sularla ilgili bir zehirlenme ya da başka bir olay yaşandığında aranması gereken sorumlu kurumların İstanbul’daki iletişim bilgileri aşağıda. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Buna ek olarak, zehirlenme nedenini araştırmak için alınan gıda ya da su örneklerinin gönderilmiş olabileceğini laboratuvarların iletişim bilgileri de aşağıda. Zehirlenmelere hangi etkenin yol açtığı bu laboratuvarların yapacağı analizlerle belirleniyor. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Sular, plastik ambalaj materyalleri, eşya ve levazım numunelerinin kontrol ve denetimleri ile kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerinden sorumlu kurum T.C. Sağlık Bakanlığı, İstanbul İl Sağlık Müdürlüğü’dür. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif"><strong style="box-sizing:border-box; text-rendering:optimizelegibility; -webkit-font-smoothing:antialiased; outline:none; margin:0px; padding:0px; border:0px; vertical-align:baseline; background-image:initial; background-position:initial; background-size:initial; background-repeat:initial; background-attachment:initial; background-origin:initial; background-clip:initial">İletişim: 0212 638 30 00, sosyal medya hesap: İstanbul Sağlık Müdürlüğü @ismgovtr</strong></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Laboratuvar analizleri ise aşağıdaki kurumlarda gerçekleştirilir.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif"><strong style="box-sizing:border-box; text-rendering:optimizelegibility; -webkit-font-smoothing:antialiased; outline:none; margin:0px; padding:0px; border:0px; vertical-align:baseline; background-image:initial; background-position:initial; background-size:initial; background-repeat:initial; background-attachment:initial; background-origin:initial; background-clip:initial">İstanbul 1 Nolu Halk Sağlığı Laboratuvarı: 0 (212) 409 20 00 (Zeytinburnu)</strong></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif"><strong style="box-sizing:border-box; text-rendering:optimizelegibility; -webkit-font-smoothing:antialiased; outline:none; margin:0px; padding:0px; border:0px; vertical-align:baseline; background-image:initial; background-position:initial; background-size:initial; background-repeat:initial; background-attachment:initial; background-origin:initial; background-clip:initial">İstanbul 2 Nolu Halk Sağlığı Laboratuvarı: 0 (212) 409 20 00 Dâhili: 7950 (Beylikdüzü)</strong></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif"><strong style="box-sizing:border-box; text-rendering:optimizelegibility; -webkit-font-smoothing:antialiased; outline:none; margin:0px; padding:0px; border:0px; vertical-align:baseline; background-image:initial; background-position:initial; background-size:initial; background-repeat:initial; background-attachment:initial; background-origin:initial; background-clip:initial">İstanbul 3 Nolu Halk Sağlığı Laboratuvarı: 0 (216) 317 8962 (Maltepe)</strong></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Her türlü gıda maddesi kontrol, denetim ve izleme faaliyeti için yetkili kurum T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı, İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’dür.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Piyasadan ya da sahadan gıda örneği toplayan, kontrol ve denetim hizmeti yapan kurum ise Gıda ve Yem Şube Müdürlüğüdür. Piyasadan ya da sahadan toplanan gıda örnekleri İstanbul Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğünde analiz edilir. Analiz sonuçları Gıda ve Yem Şube Müdürlüğüne gönderilir. Analiz sonuçlarına göre gereken önlemleri almak zorunda olan kurum Gıda ve Yem Şube Müdürlüğüdür. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif"><strong style="box-sizing:border-box; text-rendering:optimizelegibility; -webkit-font-smoothing:antialiased; outline:none; margin:0px; padding:0px; border:0px; vertical-align:baseline; background-image:initial; background-position:initial; background-size:initial; background-repeat:initial; background-attachment:initial; background-origin:initial; background-clip:initial">İletişim: İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü: Tel: 0 (212) 663 39 61-62-63 </strong></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif"><strong style="box-sizing:border-box; text-rendering:optimizelegibility; -webkit-font-smoothing:antialiased; outline:none; margin:0px; padding:0px; border:0px; vertical-align:baseline; background-image:initial; background-position:initial; background-size:initial; background-repeat:initial; background-attachment:initial; background-origin:initial; background-clip:initial">E-Posta: İstanbul.gidalab@tarimorman.gov.tr</strong></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif"><strong style="box-sizing:border-box; text-rendering:optimizelegibility; -webkit-font-smoothing:antialiased; outline:none; margin:0px; padding:0px; border:0px; vertical-align:baseline; background-image:initial; background-position:initial; background-size:initial; background-repeat:initial; background-attachment:initial; background-origin:initial; background-clip:initial">İstanbul Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü: Tel: 0 216 468 21 00 Dâhili: 1308, 2117</strong></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif"><strong style="box-sizing:border-box; text-rendering:optimizelegibility; -webkit-font-smoothing:antialiased; outline:none; margin:0px; padding:0px; border:0px; vertical-align:baseline; background-image:initial; background-position:initial; background-size:initial; background-repeat:initial; background-attachment:initial; background-origin:initial; background-clip:initial">İstanbul Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü Tel: 0 (212) 663 39 61-62-63</strong></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif"><strong style="box-sizing:border-box; text-rendering:optimizelegibility; -webkit-font-smoothing:antialiased; outline:none; margin:0px; padding:0px; border:0px; vertical-align:baseline; background-image:initial; background-position:initial; background-size:initial; background-repeat:initial; background-attachment:initial; background-origin:initial; background-clip:initial">Dâhili 720 (Analiz Ücreti için bilgi alma), Dâhili 743 ve 754</strong></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Ispanakların yol açtığı zehirlenmelere neyin yol açtığını belirlemek için kimyasal ve mikrobiyolojik olarak çeşitli analizler yapılmış olması gerekiyor.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Bakanlığın yaptığı açıklamaya göre, bakanlığın elinde bir kütle spektrometri cihazı ile yapılmış bir analiz sonucu olmalı. Eğer öyle bir analiz yapıldıysa aynı raporda pestisit veya başka kimyasallara ilişkin tespit de vardır. Eğer öyle bir analiz yapılmadıysa, o zaman da ortada çok eksik bir değerlendirme var demektir. Öyleyse yukarıdaki telefon numaralarını arayarak yapılan analizlerin neler olduğu, ürünlerde kimyasal bir madde kalıntısına rastlanıp rastlanmadığı örneğin pestisit analizleri yapıldıysa ne gibi sonuçlar alındığı sorulabilir.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px 0px 15px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Kamu kurumlarının yurttaşların bilgi edinme hakkını gözetmesi bağlamında yapacakları en doğru şey yürüttükleri analitik çalışmaların bütününe ilişkin sonuçları açıklamalarıdır. Ama birer yurttaş olarak bizler de bu açıklamaları talep etmeliyiz.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p dir="ltr" style="border:0px; margin:0px; padding:0px"><span style="font-size:14px"><span style="box-sizing:border-box"><span style="text-rendering:optimizelegibility"><span style="-webkit-font-smoothing:antialiased"><span style="outline:none"><span style="vertical-align:baseline"><span style="background-image:initial"><span style="background-position:initial"><span style="background-size:initial"><span style="background-repeat:initial"><span style="background-attachment:initial"><span style="background-origin:initial"><span style="background-clip:initial"><span style="line-height:22px"><span style="color:#333333"><span style="font-family:Arial, sans-serif">Gıda güvenliği konusunda son yıllarda artış gösteren kaygıları dikkate alarak bağımsız ve güvenilir bilgi üretecek bir kuruma çok ihtiyaç vardır. Bu konuda ayrıntılı bilgi için <a href="https://bianet.org/bianet/saglik/186093-sivil-toplum-orgutleri-bir-arastirma-laboratuvari-kurabilir-mi" style="box-sizing:border-box; text-rendering:optimizelegibility; -webkit-font-smoothing:antialiased; outline:none; margin:0px; padding:0px; vertical-align:baseline; background-image:initial; background-position:initial; background-size:initial; background-repeat:initial; background-attachment:initial; background-origin:initial; background-clip:initial; text-decoration-line:none; color:#006699; font-weight:bold">Sivil Toplum Örgütleri Bir Araştırma Laboratuvarı Kurabilir mi</a> yazısı okunabilir. Bu tip bir kurum bütçesi elverişli büyükşehir belediyeleri tarafından da oluşturulabilir. Bu konuyu ayrı bir yazıda ele almak gerekiyor. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p>