DİSK Birleşik Metal İş Sendikası Araştırma Merkezi'nin (BİSAM) araştırmasına göre, Sakarya'da yaşayan dört kişilik bir ailenin sağlıklı beslenmesi için aylık yapması gereken harcama 2 bin 466 lira. Bu harcama tutarı sadece gıda için yapılması gereken minimum tutardır. Araştırmada, açlık sınırı üzerinden hanehalkı tüketim harcamaları esas alınarak yapılan hesaplama sonuçlarına göre ise yoksulluk sınırı ise 8 bin 186 lira olarak hesaplandı. Araştırmaya ilişkin yapılan açıklamada, bu tespitlere yer verildi: AÇLIK SINIRI İSTANBUL’DA 2 BİN 535 LİRA "Araştırma kapsamında üç büyük ile ait Haziran 2020 dönemi açlık ve yoksulluk sınırı verileri de hesaplanmıştır. Buna göre İzmir'de açlık sınırı 2 bin 608 lira olarak belirlenmiştir. İzmir'i, İstanbul 2 bin 535 liralık açlık sınırı ile takip etmektedir. Ankara'da ise açlık sınırı 2 bin 298 lira olarak tespit edilmiştir. Araştırma kapsamında önemli sanayi merkezlerindeki açlık sınırları da belirlenmiştir. Buna göre Bursa, Eskişehir ve Bilecik bölgesinde açlık sınırı 2 bin 425 lira, Kocaeli, Sakarya, Düzce, Bolu ve Yalova bölgesinde açlık sınırı 2 bin 446 lira, Zonguldak, Bartın ve Karabük bölgesinde açlık sınırı 2 bin 394 lira, Adana ve Mersin bölgesinde açlık sınırı 2 bin 240 lira olarak belirlenmiştir. Ayrıca açlık sınırı Gaziantep, Kilis, Adıyaman bölgesinde 2 bin 95, Hatay, Kahramanmaraş, Osmaniye bölgesinde 2 bin 163, Diyarbakır ve Şanlıurfa bölgesinde 2 bin 144, Trabzon, Ordu, Rize, Artvin, Gümüşhane, Giresun bölgesinde 2372 liradır." 7 YILDA AÇLIK SINIRI 5.3 KAT ARTTI 2003 yılının haziran ayında 4 kişilik bir aile, günlük minimum 14.9 liraya sağlıklı beslenebilirken, bugün ancak 78.89 liraya sağlıklı beslenebilmektedir. Buna göre 17 yıl zaman zarfında açlık sınırı 5.3 kat artmıştır. Aynı dönemde enflasyondaki artış ise 4.6 kat oldu. Açlık sınırındaki artış genel enflasyondan daha fazla arttı. Yukarıda da ifade ettiğimiz gibi dört kişilik bir ailenin sağlıklı bir biçimde beslenebilmesi için, günlük en az 79.89 liralık, aylık 2 bin 367 liralık harcama yapması gerekiyor. Buna göre yetişkin bir kadının sağlıklı beslenmesi için yapması gereken günlük harcama tutarı 20.45 lira, yetişkin bir erkeğin 21.10 lira, 10-18 yaş arası bir gencin 22.45 lira, 4-6 yaş arası bir çocuğun ise 14.89 liradır. BİR YILDA SADECE SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ İÇİN YAPILMASI GEREKEN HARCAMA 108 LİRA ARTTI Günlük harcamalarda Haziran 2020’de en yüksek maliyet grubunu süt ve süt ürünleri grubu 28.48 liralık harcama gereksinimi ile oluşturmaktadır. Et, tavuk ve balık grubu için yapılması gereken minimum harcama tutarı ise 15.97 liradır. Sebze ve meyve için yapılması gereken harcama miktarı 12 lira, ekmek için yapılması gereken harcama tutarı günlük 4.99 liradır. Katı yağ ve sıvı yağ ise 5.41 liralık masraf yapılması gereken ürün gruplarıdır. Yumurta için 0.95, şeker, bal, reçel ve pekmez için ise 3.61 lira harcama yapılması gerekmektedir. Geçtiğimiz yılın aynı ayına göre sadece süt ve süt ürünleri için yapılması gereken harcama tutarı 108 lira arttı. SEPETTE EN BÜYÜK PAY SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNİN Daha dar bir gruplandırmaya göre harcamalarda süt ve süt ürünlerinin payı yüzde 36.1 ile en yüksek paya sahiptir. Et, yumurta ve kurubaklagil grubunun payı yüzde 28.1 ile ikinci sıradadır. Sebze ve meyvenin harcamalar içindeki payı yüzde 15.2 olmuştur. Ekmek, makarna vb. için ise pay yüzde 9.1'dir. Diğer gıda harcamalarının toplam içindeki payı ise yüzde 11.4'tür. Her bir aile ferdinin sağlıklı beslenmesi için gereksinim duyduğu gıda grubu ve alması gereken kalori miktarı farklılık göstermektedir. Örneğin tüketilmesi gereken ekmek miktarı kadın ve erkek açısından anlamlı düzeyde farklıdır. Süt ve süt ürünleri tüketiminde 10-18 yaş arasındaki bir gencin harcama gereksinimi, yetişkin erkek ve kadından fazlayken, yumurta 4-6 yaş grubu için daha önemlidir. Günlük 78.89 liralık harcama içinde en maliyetli tüketim 7.94 lira ile 10-18 yaş arası bir gencin tüketmesi gereken süt ve süt ürünleri miktarıdır. 4-6 yaş arası bir çocuğun tüketmesi gereken peynir miktarı yetişkinlerden fazladır.