“Her gün bir elma doktoru uzak tutar” sözü ne kadar doğru? Bilimsel veriler elmanın sağlığa etkilerini ortaya koyuyor.
Dünya genelinde yılda yaklaşık 100 milyon ton elma üretiliyor. Renkleri ve tatları farklı bu meyve türleri uzun süredir sağlıklı yaşamla özdeşleştiriliyor. Peki, elma gerçekten de “doktoru uzak tutacak” kadar mucizevi mi?
Elmanın besin değeri
Elmalar flavanoller, antosiyaninler ve floridzin gibi çok sayıda fitokimyasal içeriyor. Özellikle elma kabuğunda yoğun olarak bulunan bu bileşikler, kalp sağlığını korumaktan kan şekerini düzenlemeye kadar birçok olumlu etkisiyle biliniyor. Ayrıca elmadaki pektin, kötü kolesterolü düşürmeye ve kan şekeri dalgalanmalarını azaltmaya yardımcı oluyor.
Bilim ne diyor?
2017’de yapılan bir derleme, düzenli elma tüketiminin tip 2 diyabet riskini %18 azalttığını ortaya koydu. 2022’de yayımlanan başka bir analiz ise, elma ve elma türevlerinin kolesterol seviyelerini düşürdüğünü gösterdi.
Bununla birlikte, 2015’te 9 bin kişiyle yapılan bir çalışmada elma yiyen bireylerin daha sağlıklı yaşadığı ve reçeteli ilaçlara daha az ihtiyaç duyduğu ortaya çıktı. Ancak bu kişilerin genellikle daha yüksek eğitim düzeyine ve daha sağlıklı yaşam alışkanlıklarına sahip olduğu da not edildi.
Elmalar diğer meyvelerden daha mı faydalı?
Elmalar birçok faydalı bileşiği barındırıyor ama bu bileşikler başka meyvelerde de mevcut. Uzmanlara göre elma, sağlığa olumlu katkıları açısından örnek bir meyve olsa da tek başına yeterli değil. Fakat kolay ulaşılabilirliği, uzun raf ömrü ve uygun fiyatı nedeniyle düzenli tüketimi daha mümkün hale geliyor.
Kabuğunu soymayın
Polifenollerin büyük bölümü elma kabuğunda bulunduğu için, elmanın kabuğuyla birlikte tüketilmesi öneriliyor. Ayrıca araştırmalar, eski elma çeşitlerinin modern türlere göre daha fazla faydalı bileşik içerdiğini gösteriyor.
