Mutfağın vazgeçilmezlerinden sarımsak, son yıllardaki fahiş fiyat artışlarıyla tüketicilerin cebini zorlamaya devam ediyor. Sadece dört yıl içinde yüzde 1300’ü aşan bir artışla, marketlerde kilosu 300 TL’ye yaklaşan sarımsak, aile bütçelerini olumsuz etkiliyor.
Nefes’ten Songül Dalgıç Bilgili’nin haberine göre, sarımsağın hal fiyatları dikkat çekici bir yükseliş gösterdi. 2021 yılında 8-40 TL bandında seyreden kuru sarımsak fiyatları, 2025’te 150-250 TL’ye çıktı.
Yüksek fiyatlar nedeniyle yerli sarımsak üretimi yetersiz kalırken, Türkiye’nin sarımsak ithalatı rekor seviyelere ulaştı. 2003-2025 yılları arasında gerçekleşen sarımsak ithalatı 92,2 milyon ton ve 176,6 milyon dolara ulaşırken, ihracat miktar bazında 5 kat, değer bazında ise 8 kat geride kaldı. Özellikle bu yılın ilk yedi ayında ithalat oranı, geçen senenin tamamına göre %54 arttı.
Tarım yazarı Gazi Mutlu, mevcut durumdan Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı’yı sorumlu tutarak, “Sayın Yumaklı, daha yıl bitmeden Cumhuriyet tarihinin en yüksek kuru sarımsak ithalatını yapan ikinci bakan olarak kayda geçecek. Ne yazık ki ülkeyi Çin sarımsağına mahkûm etti,” dedi. Mutlu, sarımsak üretiminin Yumaklı döneminde ciddi bir düşüş yaşadığını vurguladı.
